Association CONFRERIE DU CRAQUELIN

La Confrérie du Craquelin est une association à but non lucratif située au cœur de la ville de Baume-les-Dames, dans le département du Doubs (25). Depuis sa création en 1978, elle s'attache à préserver une vieille tradition franc-comtoise, celle du craquelin. Le craquelin est un biscuit sec et croquant, confectionné à partir de farine, de sucre et d'œufs. Son nom fait référence au bruit qu'il produit lorsqu'on le casse en deux. Cette spécialité culinaire est typique de la région de Franche-Comté, et plus particulièrement du pays de Montbéliard. Elle est souvent dégustée lors des fêtes de fin d'année et des célébrations familiales. L'objectif principal de la Confrérie du Craquelin est donc de préserver cette tradition culinaire ancestrale et de la faire connaître au plus grand nombre. Pour cela, l'association organise chaque année de nombreuses manifestations telles que des démonstrations de fabrication de craquelin, des dégustations, des expositions et des concours. Elle participe également à des salons gastronomiques et à des foires artisanales pour promouvoir le craquelin et faire découvrir ses différentes déclinaisons. Mais la Confrérie du Craquelin ne se limite pas à la simple préservation de cette spécialité culinaire. Elle œuvre également pour la transmission du savoir-faire et des traditions liées à la fabrication du craquelin. Elle organise des ateliers pour les jeunes générations afin de leur apprendre à confectionner eux-mêmes leurs propres biscuits. De plus, l'association s'engage dans une démarche de protection et de valorisation des produits du terroir en s'approvisionnant uniquement en ingrédients locaux et en promouvant les savoir-faire des artisans et producteurs de la région. La Confrérie du Craquelin est également un lieu de partage et de convivialité, rassemblant des passionnés du craquelin et de la culture franc-comtoise. Ses membres, appelés les "cracouillons", se réunissent régulièrement autour de dégustations, de repas festifs et de soirées à thème. Ils participent également à des voyages et des sorties culturelles liées au craquelin et à la gastronomie franc-comtoise. Enfin, la Confrérie du Craquelin est engagée dans une démarche de solidarité envers les plus démunis. Elle collecte chaque année des fonds et des denrées auprès de ses membres pour les redistribuer à des associations caritatives et des personnes dans le besoin. En somme, la Confrérie du Craquelin est bien plus qu'une simple association culinaire. Elle est le gardien d'une tradition et d'un savoir-faire précieux, qu'elle s'efforce de transmettre et de faire vivre à travers ses différentes actions et manifestations. Son dynamisme, sa passion et son engagement pour la culture franc-comtoise en font une association incontournable de la vie associative locale.

sauvegarder une vieille tradition franc-comtoise